Si entre los 2.500 vecinos mayores de edad de Moraleda de Zafayona descontamos los abstemios y aquellos poco proclives a salir de cañas, nos encontramos con que no hay gente para tantos bares. Aún así existen seis restaurantes y diez bares de tapas que triunfan en la comarca del Poniente Granadino.
La clave de esta paradoja está en unos emprendedores hosteleros que han sabido reciclarse y convertir sus negocios en referentes gastronómicos de la zona. Antes del 1992 Moraleda era una parada para muchos viajeros en la carretera nacional que unía Granada con Sevilla y Málaga y, al abrigo de esos viajeros, surgieron hostales y restaurantes a pie de carretera. La construcción de la A-92 cambió la fisonomía del 'cruce de la Moraleda' y los coches empezaron a pasar de largo pero, ante esta vicisitud, los hosteleros decidieron apostar por la comarca para compensar la reducción de viajeros.
Los clientes de ahora llegan de Huétor Tájar, Villanueva, Tocón o Íllora que buscan el choto del Restaurante el Cruce, los asados en horno de leña los Mohinos o las tapas a elegir en el Jaleo Tapas o el Pillín. Negocios que se han adaptado a los tiempos y ofrecen una amplia oferta gastronómica. Este hecho, y el ánimo de generar negocio, ha posibilitado que el Ayuntamiento ponga en marcha una Ruta de la Tapa en la que este año ha salido elegido como 'el mejor' el Mesón Don Quijote.
http://www.ideal.es/granada/v/20110710/provincia/pueblo-bares-habitante-llama-20110710.html
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